Die große Bewegungsfreiheit der Rinder sorgt für trainierte Muskeln mit ausgewogenen und erhöhten intramuskulären Fettanteilen (Marmorierung des Fleisches), was das Fleisch zart, saftig und geschmackvoll werden lässt.

Im großzügigen Offenfrontstall haben bis zu 60 Schweine Platz. Sie werden mit Ausputz- und Futtergetreide aus eigenem Anbau ernährt. Dazu gibt es täglich Gras und Silage, das die Rinder übrig lassen. In den warmen Thermokisten bauen sie im Winter ihr Nest aus Stroh, das sie Körper an Körper selbst beheizen. Im überdachten Zwischenraum wird gechillt, gefuttert, getrunken und gekratzt. Der Laufhof dient dazu, die Umwelteinflüsse nicht auszusperren. Hier scheint die Sonne und duscht der Sommerregen so manche erhitze Schwarte ab. Gleichzeitig wird hier gesuhlt und gemistet. Im Sommer können wir die Suhle mit Wasser befüllen – dann lassen wir die Sau raus! 

Schweine sind sehr schlaue und reinliche Tiere. Also keine dummen oder dreckigen Säue. Das Sprichwort kommt eher daher, was Menschen ihnen über die Jahrhunderte zumuteten. Sie wurden eben oft im "Koben" und "Drecklöchern" gehalten. Ein wenig trägt sicherlich auch ihr Körperpflegebedürfnis zum zweifelhaften Ruf bei, denn sie suhlen sich gerne, wenn es heiß wird. Schweine können nicht schwitzen und bekommen schnell einen Sonnenbrand. Doch haben sie die Wahl, koten und urinieren sie in die immer gleiche Ecke. Schlafen im sauberen Strohnest, das sie jeden Abend bauen und nutzen die Einstreu zum Wühlen. Als Allesfresser brauchen sie mehr als nur eine ausgeklügelte Getreide-Soja-Fütterung. 

Erfahrungsgemäß ist der Eierbedarf bei uns allen durch Ostern erst einmal gesättigt. In den warmen Monaten wird weniger gebacken und mehr Leichtes oder außerhaus gespeist. Das merken wir auch daran, dass weniger Eier gekauft werden. Um nun keine Überschüsse zu produzieren, haben wir uns entschlossen Sommerhähnchen anzubieten. So wird der Mobilstall genutzt und wir erweitern unsere breite Eigenproduktpalette um eine weitere Köstlichkeit.